Когато имах шоу във френската телевизия, хората ме питаха как сакото ми остава безупречно по време на готвене. Цялата ви зона трябва да бъде чиста - и трябва да я поддържате по този начин.
Жоел Робушон

Добавено
Предишен Следващ

Подобни

Ние, готвачите, сме отговорни да научим за химичния състав на храната!
Жоел Робушон

Добавено

Когато бях на 13, влязох в семинарията с надеждата да стана свещеник. Но често се оказвах, че помагам на монахините в кухнята и така открих страстта си към готвенето. Започнах да култивирам своите умения и стремежи на 15-годишна възраст, когато започнах първото си чиракуване.
Жоел Робушон

Добавено

Вегас представлява идеята за Америка, която имах като дете. Големите коли, хубавите момичета; всичко е възможно във Вегас.
Жоел Робушон

Добавено

Аз пътувам много. Ако погледнете куфара ми, всичко е изключително добре опаковано и добре сгънато; хората, които пътуват с мен, са впечатлени от това колко съм организирана. Някои биха ме определили като маниак за това.
Жоел Робушон

Добавено

В момента правя обратната страна на молекулярната гастрономия. Работя с учени, за да намеря съставки и продукти, които са доказано добри за вас.
Жоел Робушон

Добавено

Създаването на луксозна кухня е като да играете спорт. Винаги конкурентен. Винаги предизвикателство. И ако се забавите малко, вече не можете да се върнете на най-високото ниво.
Жоел Робушон

Добавено

Ако убивате пиле и готвите пиле, то трябва да има вкус на пиле. Телешкото трябва да има вкус на телешко. Трябва да можете да идентифицирате какво ядете. Едно от най-лошите ми преживявания е, когато не мога да кажа какво ям. Това е загуба.
Жоел Робушон

Добавено

Моята философия за готвене, това, което се опитвам да направя, е да направя кухня, в която продуктите и продуктите да блестят, в сравнение с някои съвременни тенденции, които може би са повече добавяне на допълнителни неща, като молекулярна кухня, с много добавки и химикали, които са сега показват, че те могат да бъдат лоши за вашето здраве.
Жоел Робушон

Добавено

Аз съм чревоугодник. Аз обичам да ям. Когато имам нещо, което ми харесва, съм склонен да го прекалявам. Това е виновно удоволствие.
Жоел Робушон

Добавено

Никога не съм спазвал веганска или вегетарианска диета в миналото, но мисля, че бих могъл да го направя. Няма да е лесно. Работил съм с диетолози, които казаха, че веганската диета не е непременно положителна за вашето здраве, защото се нуждаете от хранителни вещества, които намирате само в месото. Вярвам в балансираната диета.
Жоел Робушон

Добавено

Вижте още

Разни цитати, мисли и мъдрости Цитати за хората Цитати за времето Цитати за надеждата Цитати за жените
Цитати за работа Цитати за природата Цитати за грешките Цитати за избора Цитати за думите