Сезонността през зимата не трябва да означава сънливи, нишестени готварски касероли.
Йотам Отоленги

Подобни

Отглеждайки се в Близкия изток, яденето на боб за закуска винаги изглеждаше като причудлива британска ексцентричност.
Йотам Отоленги

Страхотен рататуй е този, при който зеленчуците си взаимодействат помежду си, но все още се различават един от друг. Номерът е да ги приготвите точно както трябва: не над, не под.
Йотам Отоленги

Всяка епоха има свой списък от съставки, които се смятат за екзотични и след това, 15 години по-късно, не са.
Йотам Отоленги

Баща ми прави храна с много малко деликатни аромати.
Йотам Отоленги

Здравословното е в очите на гледащия.
Йотам Отоленги

Винаги панирам кълнове - запазва текстура и подобрява вкуса.
Йотам Отоленги

В огромни части на света хората не ядат месо.
Йотам Отоленги

Боклукът на един човек е съкровище на друг човек и страничният продукт от една храна може да бъде перфектен за направата на друга.
Йотам Отоленги

Подобно на родителите, готвачите не трябва да имат фаворити, но някои рецепти неминуемо блестят повече от други.
Йотам Отоленги

Яденето на готови ястия означава да бъдете много пасивни, а активното готвене е нещо, което не може да се сравни с нищо.
Йотам Отоленги