Ако не можете да опитате съставка, трябва да се запитате защо е там.
Йотам Отоленги

Подобни

Рецептите могат да бъдат невероятно неясни, когато става въпрос за люти чушки.
Йотам Отоленги

Билките заслужават да се използват много по-обилно.
Йотам Отоленги

Храната може да обедини хората по начин, който нищо друго не би могло.
Йотам Отоленги

Една от неприятностите с храната е, че хората се отнасят твърде сериозно. Ето защо много се радвам хората да променят рецептите си, да ги променят, да заменят една съставка на друга.
Йотам Отоленги

Ако трябва да избирам между здравословно и вкусно, продължавам към второто: ако имам само един живот, за да си губя, може и да е приятно.
Йотам Отоленги

Сезонността през зимата не трябва да означава сънливи, нишестени готварски касероли.
Йотам Отоленги

Отглеждайки се в Близкия изток, яденето на боб за закуска винаги изглеждаше като причудлива британска ексцентричност.
Йотам Отоленги

Страхотен рататуй е този, при който зеленчуците си взаимодействат помежду си, но все още се различават един от друг. Номерът е да ги приготвите точно както трябва: не над, не под.
Йотам Отоленги

Всяка епоха има свой списък от съставки, които се смятат за екзотични и след това, 15 години по-късно, не са.
Йотам Отоленги

Баща ми прави храна с много малко деликатни аромати.
Йотам Отоленги